Buenos Aires: Lo nuevo de San Telmo

En la última década, el barrio de las antigüedades se ha llenado de modernos restaurantes, hoteles boutique y tiendas de diseño. San Telmo es hoy uno de los rincones más vivos de Buenos Aires.


Por Juan Pablo Meneses, desde Buenos Aires

Siguen apareciendo turistas que, tras un viaje a Buenos Aires, regresan con la idea de que San Telmo es el pintoresco barrio de las antigüedades y de una famosa feria de las pulgas. La imagen poco tiene que ver con el actual San Telmo: ese polo de alta gastronomía, hoteles boutique y tiendas de diseño, donde cada vez más extranjeros compran una segunda casa aprovechando los bajos precios, y que ahora es el rincón más cosmopolita de Buenos Aires.

Uno de los sitios emblemáticos de esa nueva cara es Gibraltar (Perú 895 ; tel. 4362 5310), bar donde por las noches se habla más inglés que español, y que ya es un clásico del barrio. A pocas cuadras de ahí está Territorio (Estados Unidos esquina Bolívar; tel. 4307 0896), donde los platos son bien preparados sin llegar a los excesos.

El nuevo San Telmo se nota especialmente de noche. A la oferta de bares y pubs, que crece semanalmente, se suman shows de tango para agendar. En ese caso, es bueno tomar apuntes del centro cultural Torcuato Tasso (Defensa 1575), Taconeando (Balcarce 725), El Viejo Almacén (Av. Independencia 313) y el Bar Sur (Estados Unidos 299).

Si busca algo de comida francesa con buena relación precio calidad, éste sitio va camino de ser un clásico: Les Anciens Combattants (Santiago del Estero 1435; tel. 4305 1701). Si el plan es comida de autor, la parada puede ser el recién estrenado Aramburu (Salta 1050; tel. 4305 0439), que tiene entradas con vegetales y frutas cocidas y crudas, y flores.

El último escándalo de Charly García, donde hubo golpes abajo del escenario y el músico de bigote bicolor quedó con un ojo en tinta, ocurrió en San Telmo. Más precisamente en La Trastienda (Balcarce 460; www.latrastienda.com), un club donde todas las noches hay shows en vivo de artistas locales y extranjeros, y cuya agenda de conciertos vale la pena revisar.

En San Telmo uno puede encontrar parrillas caras, como La Brigada (Estados Unidos 465; tel. 4361 5557), donde va a la segura. Y locales baratos, populares, transformados en imperdibles por los gringos de mochila que copan los hostels del barrio. Es el caso de El Desnivel (Defensa 855; tel. 4300 9081). Sin embargo, el nuevo San Telmo también permite probar sabores diferentes, incluyendo la carne. En Divina Patagonia (Balcarce 958; tel. 4300 6454), por precios más que razonables puede comer cordero patagónico o solomillo de jabalí, preparados con una mezcla de viejas recetas sureñas y nuevas tendencias.

Lo nuevo y lo clásico.

El corazón del barrio sigue siendo la Plaza Dorrego (Defensa y Humberto I), rodeada de cafés y con mesitas al centro en meses de buen clima. Después de la Plaza de Mayo, ésta es la más antigua de Buenos Aires.

San Telmo tiene edificios históricos, y también museos como los de Arte Moderno (Av. San Juan 350), el Penitenciario Argentino Antonio Ballvé (Humberto 1º 378) y el del Cine (Defensa 1220). A pocas cuadras está el Parque Lezama, un gran espacio verde sobre una barranca natural que en otra época llegaba al río de La Plata. Un recorrido completo por San Telmo no debería omitir el Bar Sur (Estados Unidos y Balcarce), o a la Galería del Viejo Hotel (Balcarce 1053), que hoy funciona como galería de arte y atelier de pintores y escultores. Si busca comida japonesa, aquí encuentra uno de los mejores restaurantes de la ciudad, el Nikkai (Independencia 732; tel. 4300 1182), de la Asociación Japonesa en Argentina. En la calle Perú ha instalado su tienda el modisto Pablo Ramírez (Tienda Ramírez), elegido entre las mejores apuestas argentinas y latinoamericanas, y con una amplia corte de clientes–fans entre los que se cuenta a Gustavo Cerati. Y a media cuadra está Vero Ivaldi (veroivaldi.com), una tienda multimarca de nuevos y buenos diseñadores.

San Telmo es además buen panorama en domingo. Desde Plaza de Mayo puede caminar por calle Defensa que, entre Av. Independencia y Brasil, traza el corazón de lo que fue un viejo barrio arrabalero, donde los fines de semana funciona una feria de antigüedades. Es posible que el recorrido, como esta nota, finalice en Puerto Madero. En ese caso, agende el Sottovoce Madero (Moreau de Justo, Alicia 176; tel. 4313 1199), uno de los mejores restaurantes de Buenos Aires, recomendado por Miguel Brascó, bohemio legendario y clásico crítico gastronómico que, por cierto, es vecino ilustre de San Telmo.

La creciente llegada de extranjeros que se quedan a vivir, ha impulsado la renovación.

Datos prácticos

LLEGAR

A Buenos Aires vuela Aerolíneas Argentinas, Gol y Lan. Tarifas desde 153 dólares, sin impuestos.

DORMIR

Hay hoteles 5 estrellas como el Hotel Intercontinental Buenos Aires (Moreno 809; tel. 4340 7100), con precios desde 100 dólares diarios, y hoteles boutique como Ribera Sur Hotel (Paseo Colón 1145; www.riberasurhotel.com.ar), con tarifas desde 120 dólares, y dónde además está el Restaurante Crujía y el Bitácora Wine Bar. Hay buenos hoteles más económicos, como el recién construido Bohemia Hotel Buenos Aires (Perú 845), un tres estrellas con habitaciones dobles por 55 dólares y cuádruples por 95 dólares. Y hay una gran variedad de hostels, como el Telmotango (Chacabuco 679), ubicado en una casona de 130 años, que ha sido restaurada manteniendo la fachada original y una cúpula de hierro histórica. Habitaciones desde 35 dólares.